La carte
premier temps
Sashimi
Dorade royale, sauce nam jim, riz grillé, pourpier
ou
Courgette lune
Lunes de courgettes, tofu, nori, sauce daterino
option végétarienne
deuxième temps
Madame Butterfly
Crevettes, sichuan aïoli, fenouil
ou
Mandoo
Aubergine brûlée, gingembre, cebette, sauce gwell
option végétarienne
troisième temps
Mala noodles
Sauce mala, magret de canard fumé aux épices sichuanaises, concombre
ou
Corn noodles
Crème de maïs, siphon parmesan, pickles de piment, shichimi
option végétarienne
suppléments
Potato, speck chili jam +8 €
Kimchi de tomates +7 €
Noodle refill +5 €
dessert
Sorbet pêche +8 €
Sorbet pêche de vigne, compotée pêche piment, crème au jasmin et nougatine au sésame